千年古镇桃林拥有四时不绝的地下清泉，用其制作的豆腐鲜嫩可口、别具风味。“桃林豆腐”的走俏使其成为当地群众的传统产业，全镇 18个村几乎村村都有村民自办的豆腐作坊。一家作坊年收入少的几千元，多的四、五万元。由于生产豆腐的主要原料是黄豆，从而带动了该镇及周边乡镇的黄豆种植，仅桃林镇黄豆种植面积就达4000多亩，成为全镇的农业支柱产业：为了发展豆制品特色产业，去年该镇向国家争取了近300万元专项资金，建起了第一家拥有先进设备的豆制品加工厂厂房，但资金仍有缺口。今年年初，文白乡返乡创业人员李岳望看好桃林豆制品前景，于是决定拿出200万元加盟新建的桃林豆制品厂。新厂投产后除巩固发展鲜豆腐、豆渣、油豆腐等传统产品生产以外，还将增加千张皮、腐乳、香干子、豆浆、豆笋等13个豆制品品种，同时还将增加冷藏库、冷藏车等保鲜储运设备。预计仅此一家企业，年消耗黄豆2000吨，加工销售收入可达 1236万元，安排当地村民200多人。